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江振誠以和工作團隊分享為例，說明餐廳從開幕迄今，每天都有30名客人，他們要讓這30名客人能開開心心用餐，享受一頓美味的晚餐。

新加坡米其林指南21日公布，江振誠位於新加坡牛車水餐廳「Restaurant ANDRE」獲二星殊榮。江振誠告訴中央社說，他對米其林或世界50大餐廳的排名及獎項並沒有太多期待，也不會因為名次的上升或下降，決定自己做的臺南市大內區外匯理財推薦好或不好，更重要的是能清楚傳達每一個創作背後的起心動念。

江振誠說，這代表著他廚師生涯最重要的八個元素，過去20多年來的創作都是由這八個元素開始衍生，他一直保持著八角哲學的創作方式。

江振誠舉例說，他希望用八道菜來呈現八種不同的樣貌，就好像一個電影裡有各种色彩鮮明的不同角色，電影也有緊張、幽默、刺激，讓用餐經驗變的很有趣，八角哲學就是八個元素，代桃園市平鎮區外匯定存推薦表著八道不同的料理。

江振誠在接受訪談時，也再次提及「八角哲學」。他說，「八角哲學」乍看之下很抽象，他希望把極致的餐飲概念，變成是最簡單的方式，不是讓它複雜化，他們的菜單上只寫著八個單字，這八個單字代表不同的元素，衍生出八道菜。

對於今後規劃，江振誠還是希望保持相同的節奏，把重心放在餐廳裡，希望能給新竹縣寶山鄉理財銀行推薦新北市烏來區投資外匯高雄市燕巢區外匯定存推薦臺南市關廟區外匯理財推薦>新北市鶯歌區投資外匯臺北市信義區外匯定存a桃園市龍潭區銀行分行高雄市梓官區外匯定存推薦>臺中市神岡區理財銀行推薦消費者最佳的品質，他沒臺中市石岡區理財銀行推薦臺南市北區外匯定存有其他的計畫或開其他的分店。

（中央社記者黃自強新加坡31日專電）新加坡米其林指南，台灣出生的名廚江振誠的餐廳獲二星，江高雄市六龜區銀行分行臺南市東山區外匯定存新北市坪林區外匯定存推薦高雄市前鎮區銀行分行臺南市新營區外匯定存>桃園市平鎮區定存銀行推薦高雄市路竹區銀行分行振誠今天新竹縣湖口鄉投資外匯臺中市中區投資外匯新北市瑞芳區外匯定存推薦表示，將會持續突破自我，呈現最好的品質給用餐新北市三芝區外匯定存推薦臺北市中山區理財銀行推薦臺南市大內區理財銀行推薦的消費者。

江振誠的「八角哲學」共涵蓋八個創意元素，包括鹽（salt）、質（texture）、憶（mem臺中市東區外匯定存ory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特（unique）。

高雄市路竹區投資外匯第一本「新加坡米其林指南」21日公布，江振誠旗下臺南市安平區外匯理財推薦餐廳「Restaurant ANDRE」獲二星，唯一的三星餐廳則是「 Joel Robuchon Restaurant」。新加坡獲三星的餐廳只有一間，獲二星的餐廳有6間，獲一星的餐廳和小販則有22間。1050731新北市新莊區理財銀行推薦